桌牌的级别要求主要有3项：大小、形状和位置。大小要求不要太大，让宾客能在短时间内看到整张桌牌；形状要求一般都是正方形或长方形；位置上要合理，比如可以放在餐桌中心，但不能太靠近餐具，也不能太靠近宾客，以便节省空间并确保清洁卫生。